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葡萄酒中白藜蘆醇的測定解決方案

參考《GBT 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法》

白藜蘆醇是葡萄酒中重要的功能性成分，具有抗癌、抗氧化、抗菌、抗過敏、抗血栓、抗高血脂、消炎、掃除自由基等多種藥理活性，受到國內外醫(yī)學界和葡萄酒研究者的廣泛關注。

國內外檢測白藜蘆醇含量的方法包括液相色譜法(HPLC)、氣質聯(lián)用法(GC-MS)、二次微分簡易示波伏安法、毛細管電泳法(CE)、紫外熒光法、薄層色譜法等。其中，液相色譜法選擇性強、靈敏度高、分離度好，是具有一定研究基礎與推廣意義的分析方法。國標方法《GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法》也有關于白藜蘆醇的檢測。由于不同紅酒中的白藜蘆醇含量具有很大的差異性，所以測定紅酒中白藜蘆醇含量可以為選擇葡萄品種、改進釀造工藝、判斷紅酒真?zhèn)渭百|量等等方面提供重要的參考。

方法優(yōu)勢：

迪馬科技建立固相萃取-液相色譜法檢測紅酒中白藜蘆醇，對比國標方法：

1. 本方法無需樣品提取過程，直接過柱，操作簡便；

2. 樣品調節(jié)pH后，使用ProElut BLC白藜蘆醇檢測固相萃取柱進行凈化，液相色譜法檢測；

3. 方法定量限是1.0 mg/kg，優(yōu)于文獻方法2.0 mg/kg，回收率達85%以上，保證實驗結果的準確性、重現(xiàn)性；

4. 適用于各省市出入境、質檢、疾控、食品藥品檢驗所、第三方檢測機構、食品檢測機構、大型食品生產商、高校和科研院所等。

柱優(yōu)勢：

ProElut BLC 柱填料由多種吸附劑按照一定的比例分層填裝而成，采用多種作用機理去除葡萄酒中酚類化合物，如黃酮、花色素、單寧等，適用于各類葡萄酒中白藜蘆醇的檢測；本產品是商品化的成品柱，吸附劑穩(wěn)定性好，不受外界環(huán)境因素影響，保證實驗結果的重現(xiàn)性和準確性；過柱過程中操作步驟簡單，有機溶劑用量少，減少對人體的危害同時提高工作效率。

以下為詳細解決方案，敬請參考！

葡萄酒中白藜蘆醇的測定

1、適用范圍

本方案適用于葡萄酒中白藜蘆醇的檢測，方法檢出限是10.0 μg /L。

2、提取

取大約50 mL樣品于100 mL燒杯中，用氨水調節(jié)樣品pH至6.0，取出5 mL準備凈化。

3、凈化——ProElut  BLC 6 mL（Cat.# 65918）

4、色譜條件

色譜柱：Diamonsil C18(2), 250 × 4.6 mm, 5 μm（Cat.# 99603）

流  速：1.0 mL/min

進樣量：20 μL

柱  溫：30 ℃

檢測器：UV 303 nm

流動相：乙腈：水=3：7

5、添加回收結果

葡萄酒中白藜蘆醇的HPLC檢測添加回收結果

白藜蘆醇標準(5.0 mg/L)液相色譜圖

白藜蘆醇標準(25.0 mg/L)液相色譜圖

添加水平為1.0 mg//kg 張裕干紅葡萄酒中白藜蘆醇檢測的液相色譜圖

添加水平為5.0 mg//kg 張裕干紅葡萄酒中白藜蘆醇檢測的液相色譜圖

張裕干紅葡萄酒中白藜蘆醇檢測(空白樣品)的液相色譜圖

添加水平為1.0 mg//kg 經典王朝干紅葡萄酒中白藜蘆醇檢測的液相色譜圖

添加水平為5.0 mg//kg 經典王朝干紅葡萄酒中白藜蘆醇檢測的液相色譜圖

經典王朝干紅葡萄酒中白藜蘆醇檢測(空白樣品)的液相色譜圖

葡萄酒中白藜蘆醇的測定相關產品信息：

紅色產品貨號#30039、#30040、#1034、#1035*